鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，酒红色是哪几个颜色调出来的鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝(níng)固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的(de)，有什么办法是可(kě)以(yǐ)补(bǔ)救一(yī)下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不(bù)凝(níng)固的现象？的。

　　关于(yú)鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救以及鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)蒸半天还是稀的(de)能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么办，鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)加多了怎么办等问(wèn)题，小编将为你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋(dàn)液(yè)里加适(shì)量盐，可起到粘(zhān)合蛋(dàn)液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经(jīng)有部分(fēn)熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋液或水融合，这种情况(kuàng)就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关(guān)键，一(yī)般蛋(dàn)和水的比(bǐ)例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加(jiā)生水因(yīn)自(zì)来水(shuǐ)中有空气，水被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺(quē)乏嫩感，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜(yí)用(yòng)热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营(yíng)养受损(sǔn)，甚至(zhì)蒸不出(chū)蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是(shì)第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据你(nǐ)想吃的老嫩程(chéng)度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不(bù)易(yì)成型，最(zuì)佳黄(huáng)金比例是(shì)1:1.5。

鸡(酒红色是哪几个颜色调出来的jī)蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋(dàn)的(de)大小略有不(bù)同。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)白是人体所(suǒ)较好(hǎo)的(de)优(yōu)质蛋白来源，所以对于低(dī)蛋白血症(zhèng)患者、近期(qī)有手术创(chuàng)伤的患者、身体(tǐ)有(yǒu)创面需要(yào)进行愈合的(de)患者，以及需要生长肌肉的(de)人群(qún)，建议多(duō)吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式(shì)，因为其(qí)他方式可(kě)以无形中增加(jiā)鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症(zhèng)或者(zhě)高血压等状况。

未经允许不得转载：上海领航画廊网-油画在线销售，画框裱画，最放心的购画网 酒红色是哪几个颜色调出来的